شـذى
03-08-2005, 08:01 PM
رغم الاهمية التى يلعبها فرن الميكرويف في حياتنا خلال الخمسة والعشرين سنه الماضيه الا اننا نجد انه بين الحين والاخر تقفزلنا مخاوف جديده في هذا القرن .وبما ان الميكرويف اداة لتسخين الطعام فان استخدام اغلفة البلاستيك او انيته التي تستخدم في الميكويف تعني انها تسخن وهذا ما اثار التساؤل عن احتمال هجر ة مواد البلاستيك الى الغذاء عند الطبخ والتسخين .واثير السؤال :هل تعرض البلاستيك الذي يحوي الطعام لاشعة الميكرويف خطر على الصحه ام لا؟
سؤال يصعب اجابته بالتعميم.ان التوسع الهائل في تكنولوجيا تغليف الاغذيه fda.وهنا عدد من الملاحظات المهمة الاولى :ان اغلفة البلاستيك الحديثه تخضع لمراقبة مستمره وصار مه من الادارت والتشريعيه (خصوصا fdaالامريكية )
بما في ذلك كلوريد متعدد الفينايل pvcومتعددالكربونات والملدنات المختلفة
رغم ذلك لابد للمستهلك من الحذر من استخدام الانية والادوات البلاستيكيه التي لم تعد لاستخدامات الميكرويف وخصوصا pvcلما ثبت من خطورتها عند التسخين .وخصوصا ايضا مع وجود الدهون في الطعام التي تحتاج الى درجات عالية من الطبخ .
ثالثا :
كما اشير بان هناك اتهامات في حدوث هجرة لبعض مواد التغليف للغذاء ربما انتجت مركبات ,ممزقات اومعطلات الهرمونات ورغم النفي الشديد لمثل هذاه الاتهامات لمادة dehaالا انه لامانع من زيادة الحيطة والحذر وعدم تسخين اغلفة البلاستيك .ومن الامور الطريفه هناان حماية المستهلك قد قامت بفحص ادوات الطبخ والاغلفه البلاستيكيه للبحث عن ممزقات الهرمونات وخرجت بخفي حنين اذ لم تجد تلك الموادة في كثير من الادوات الطبخ خصوصا تلك المعده لافران الميكرويف مثل منتجات ربرميد وتبرير.
ودعوناننقل بعض الملاحظات العامه لمريلين تشاس (من وول استريت جرنال)حول نظرتها للبلاستـــــــــــــــــــيك في افران الميكرويفاذ تقول:ان القاعده الذهبية للمستهلكين هــــــــي :ليس كل انواع البلاستيك تتشابه ,وليست كل اغلفة البلاستيك تصلح لفرن الميكرويف .وتقول شركة تبروير من ولاية فلوريدا ان منتجاتها من اغلفة البلاستيك التي تصلح للميكرويف عليها بطاقه تظهر ذلك والتي ليست عليها تلك الطاقه لاتصلح للميكرويف.
ولكن كثير من المستهلكين لايهتمون بقراءة مثل تلك البطاقات فعلب الوجبات السريعه ووجبات الاطفال الخفيفه واغلفة الجزارين واوعية الفوالين كلها تجد طريقها الى الميكرويف .
وتقول بروفسور هيكسي من جامعة كنتكي انه بالرغم من ان المستهلكين قد يجدون بعض الضمانات اذا طبخوا في اغلفة بلاستيكة مدون عليها (يمكن استخدامها في الميكرويف )لكن يجب ان تثق بانفك ولسانك قبل هذا ,فاذا شممت رائحة غريبة تحتمل ان تكون من اثر الغلاف البلاستيكي او تذوقت شيئا يشبه البلاستيك فارم به في القمامه .
1-ان شيئا من التروي وقراءة البطاقة يجعلان الميكرويف آمنا ومفيد .وعلى أية حال علىالمستهلك مراعاة الاتي :
2_لاتطبخ الافي اوعية او اغلفة مدون عليها (يمكن استخدامها مع اليكرويف .
3-اذا رغــــــــــبت في ادوات الطبخ البلاستيكيه فابحث عن(البوليثيلين polyethylene)وهو لايحتوي على ملدنات
4_اترك فراغا بين الطعام وسطح الغلاف البلاستيكي
5-استخدم الورق المشمع فانه آمن .
واخيرا لابد ان نعرف ان البلاستيك ذو حدين
فهو مادة مفيدة ومهمة في حياتنا العصرية لكن يجب علينا ان لاننسى انه ايضا مضر عندما لايستخدم الاستخدام الصحيح
حسناء
سؤال يصعب اجابته بالتعميم.ان التوسع الهائل في تكنولوجيا تغليف الاغذيه fda.وهنا عدد من الملاحظات المهمة الاولى :ان اغلفة البلاستيك الحديثه تخضع لمراقبة مستمره وصار مه من الادارت والتشريعيه (خصوصا fdaالامريكية )
بما في ذلك كلوريد متعدد الفينايل pvcومتعددالكربونات والملدنات المختلفة
رغم ذلك لابد للمستهلك من الحذر من استخدام الانية والادوات البلاستيكيه التي لم تعد لاستخدامات الميكرويف وخصوصا pvcلما ثبت من خطورتها عند التسخين .وخصوصا ايضا مع وجود الدهون في الطعام التي تحتاج الى درجات عالية من الطبخ .
ثالثا :
كما اشير بان هناك اتهامات في حدوث هجرة لبعض مواد التغليف للغذاء ربما انتجت مركبات ,ممزقات اومعطلات الهرمونات ورغم النفي الشديد لمثل هذاه الاتهامات لمادة dehaالا انه لامانع من زيادة الحيطة والحذر وعدم تسخين اغلفة البلاستيك .ومن الامور الطريفه هناان حماية المستهلك قد قامت بفحص ادوات الطبخ والاغلفه البلاستيكيه للبحث عن ممزقات الهرمونات وخرجت بخفي حنين اذ لم تجد تلك الموادة في كثير من الادوات الطبخ خصوصا تلك المعده لافران الميكرويف مثل منتجات ربرميد وتبرير.
ودعوناننقل بعض الملاحظات العامه لمريلين تشاس (من وول استريت جرنال)حول نظرتها للبلاستـــــــــــــــــــيك في افران الميكرويفاذ تقول:ان القاعده الذهبية للمستهلكين هــــــــي :ليس كل انواع البلاستيك تتشابه ,وليست كل اغلفة البلاستيك تصلح لفرن الميكرويف .وتقول شركة تبروير من ولاية فلوريدا ان منتجاتها من اغلفة البلاستيك التي تصلح للميكرويف عليها بطاقه تظهر ذلك والتي ليست عليها تلك الطاقه لاتصلح للميكرويف.
ولكن كثير من المستهلكين لايهتمون بقراءة مثل تلك البطاقات فعلب الوجبات السريعه ووجبات الاطفال الخفيفه واغلفة الجزارين واوعية الفوالين كلها تجد طريقها الى الميكرويف .
وتقول بروفسور هيكسي من جامعة كنتكي انه بالرغم من ان المستهلكين قد يجدون بعض الضمانات اذا طبخوا في اغلفة بلاستيكة مدون عليها (يمكن استخدامها في الميكرويف )لكن يجب ان تثق بانفك ولسانك قبل هذا ,فاذا شممت رائحة غريبة تحتمل ان تكون من اثر الغلاف البلاستيكي او تذوقت شيئا يشبه البلاستيك فارم به في القمامه .
1-ان شيئا من التروي وقراءة البطاقة يجعلان الميكرويف آمنا ومفيد .وعلى أية حال علىالمستهلك مراعاة الاتي :
2_لاتطبخ الافي اوعية او اغلفة مدون عليها (يمكن استخدامها مع اليكرويف .
3-اذا رغــــــــــبت في ادوات الطبخ البلاستيكيه فابحث عن(البوليثيلين polyethylene)وهو لايحتوي على ملدنات
4_اترك فراغا بين الطعام وسطح الغلاف البلاستيكي
5-استخدم الورق المشمع فانه آمن .
واخيرا لابد ان نعرف ان البلاستيك ذو حدين
فهو مادة مفيدة ومهمة في حياتنا العصرية لكن يجب علينا ان لاننسى انه ايضا مضر عندما لايستخدم الاستخدام الصحيح
حسناء